Bonjour!
Voici les événement qui pourraient faire bouger les choses ce jeudi.
9h55 Evolution de chômeurs Allemagne (Juill.)
14h EUR - Indice des prix à la consommation allemand (annuel glissant) (JUIL P)
14h30 USA Jobless claims, initial
Une autre partie du GR34 à Saint Cast en Bretagne.
Magnifique lorsqu'il fait beau.
La recette du jour:
Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel et gingembre
feuille(s) de pâte à gyoza : 30 pièces
Filet(s) de poulet (150 g) : 2 pièces
Bâton(s) de citronnelle : 1 pièce
Blanc(s) d'oeuf : 1 pièce
Huile de sésame : 3 cl
Sel fin : 6 pincées
poivre
Miel : 30 g
Sauce Soja : 15 cl
Gingembre frais : 10 g
Menthe fraîche : 4 branches
Fécule de maïs : 15 g
Pour la farce
--------------
Émincer la citronnelle en fines lamelles.
Couper les filets de poulet en morceaux, puis les passer au hachoir. Saler et poivrer. Ajouter ensuite la citronnelle et 1 blanc d’œuf, et mélanger à la main.
Déposer 1 cuillère à soupe de farce au centre des cercles de pâte. A l'aide d'un pinceau, humecter la moitié du cercle avec un peu d'eau, puis rabattre l'autre moitié et pincer les bords afin d'enfermer la farce.
Dans une poêle bien chaude, verser 2 cuillères à soupe d'huile de sésame et déposer les gyoza. Quand le fond est doré, ajouter 1 verre d'eau mélangé avec le fécule de mais. Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à complète évaporation de l'eau(environ 8 min).
Pour la sauce
--------------
Laver, équeuter et ciseler finement les feuilles de menthe.
Éplucher et râper le gingembre.
Dans une casserole, mettre le miel à caraméliser. Ajouter ensuite la sauce soja et le gingembre, puis laisser réduire d'un tiers à feu doux. Laisser refroidir puis ajouter la menthe.
Merci à l'atelier des chefs pour cette chouette recette.
Bons trades et bonne journée.
Voici les événement qui pourraient faire bouger les choses ce jeudi.
9h55 Evolution de chômeurs Allemagne (Juill.)
14h EUR - Indice des prix à la consommation allemand (annuel glissant) (JUIL P)
14h30 USA Jobless claims, initial
Une autre partie du GR34 à Saint Cast en Bretagne.
Magnifique lorsqu'il fait beau.
Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel et gingembre
feuille(s) de pâte à gyoza : 30 pièces
Filet(s) de poulet (150 g) : 2 pièces
Bâton(s) de citronnelle : 1 pièce
Blanc(s) d'oeuf : 1 pièce
Huile de sésame : 3 cl
Sel fin : 6 pincées
poivre
Miel : 30 g
Sauce Soja : 15 cl
Gingembre frais : 10 g
Menthe fraîche : 4 branches
Fécule de maïs : 15 g
Pour la farce
--------------
Émincer la citronnelle en fines lamelles.
Couper les filets de poulet en morceaux, puis les passer au hachoir. Saler et poivrer. Ajouter ensuite la citronnelle et 1 blanc d’œuf, et mélanger à la main.
Déposer 1 cuillère à soupe de farce au centre des cercles de pâte. A l'aide d'un pinceau, humecter la moitié du cercle avec un peu d'eau, puis rabattre l'autre moitié et pincer les bords afin d'enfermer la farce.
Dans une poêle bien chaude, verser 2 cuillères à soupe d'huile de sésame et déposer les gyoza. Quand le fond est doré, ajouter 1 verre d'eau mélangé avec le fécule de mais. Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à complète évaporation de l'eau(environ 8 min).
Pour la sauce
--------------
Laver, équeuter et ciseler finement les feuilles de menthe.
Éplucher et râper le gingembre.
Dans une casserole, mettre le miel à caraméliser. Ajouter ensuite la sauce soja et le gingembre, puis laisser réduire d'un tiers à feu doux. Laisser refroidir puis ajouter la menthe.
Merci à l'atelier des chefs pour cette chouette recette.
Bons trades et bonne journée.
